Домой >>> Кулинария >>> Суп-пюре — рецепт с фото и пошаговым описанием

Суп-пюре — рецепт с фото и пошаговым описанием

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Суп-пюре – легкое, но достаточно сытное блюдо, поэтому на обед, как правило, бывает достаточно салата и тарелочки этого блюда. Если подается суп-пюре, второе оказывается излишним.

По консистенции суп-пюре немного грубее, чем крем-суп, так как в нем содержатся более крупные частицы продуктов.

Готовить супы-пюре можно на мясном бульоне или использовать продукты только растительного происхождения.

Самые вкусные супы-пюре получаются с добавлением сыра и сливок.

Приготовить нежный суп-пюре рецепт помогут фото и пошаговые комментарии. Следуя изложенным инструкциям, самостоятельно сварить суп-пюре получится у каждого.

На фото: ингредиенты для приготовления супа-пюре:

  • Наваристый куриный бульон – 0,5 стакана
  • Спелые помидоры – 2 шт.
  • Головка лука – 1 шт.
  • Крупный баклажан – 1 шт. 
  • Мясистый перец – 2 шт.
  • Плавленый сырок «Дружба» –2 шт.
  • Сливки 33% жирности – 150 гр.
  • Кунжут – 1 ст. л.
  • Лист благородного лавра – 1 шт.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Перец душистый – щепотка
  • Соль – щепотка

Рецепт приготовления супа-пюре (с фото):

Для приготовления наваристого куриного бульона снимем с мяса шкурку, удалим жир и поставим варить. Чтобы бульон получился прозрачным, нужно избегать сильного кипения. Бульон должен едва булькать. В конце варки подсоливаем бульон и ароматизируем его лавром и мускатным орехом.

Баклажан, болгарский перец и помидоры моем, обсушиваем салфеткой. Баклажан и перец запекаем в духовом шкафу.

Готовность баклажана можно проверить нажатием на него вилкой. Когда он станет мягким и податливым, можно вынимать его из жарочного шкафа.

С остывшего баклажана и перца нужно аккуратно снять кожицу. У перца удалить семенную коробочку. Для пюрирования будем использовать только мякоть.

Помидор подержим в кипятке и тоже освободим его от кожицы.

Измельчаем лук, периодически опуская нож в холодную воду, чтобы он не раздражал глаза, и отправляем его к овощам.

Овощи пюрируем блендером и ставим овощную смесь на плиту для закипания. Разводим ее бульоном до сметанной консистенции.

Когда немного проварится, отправляем в овощную смесь тертые на сырной терке плавленые сырки. Для того чтобы они терлись легко, их можно несколько минут подержать в морозильной камере, пока не затвердеют. После этого работать с ними будет проще. Если после добавления сырка пюре станет слишком густым, добавляем еще бульона.

Хорошо смешиваем все ингредиенты и на очень маленьком жару ждем, пока разойдется сыр, все время помешивая пюре ложкой.

Когда сыр полностью расплавится, вливаем сливки и еще раз кипятим. Солим и ароматизируем специями.

Подавать суп-пюре лучше не горячим, но очень теплым.

Во время остывания на  поверхности супа-пюре образуется пленочка, которая легко удержит на себе семена кунжута, не дав им утонуть. Кунжут украсит блюдо и придаст ему некоторую пикантность.

Подать суп-пюре можно и с хрустящими сухариками.

Освоив приготовление этого пюрированного супа, попробуйте поэкспериментировать с другими продуктами. Готовить авторские супы-пюре очень увлекательно.

Источник

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Информация womenjournal

womenjournal
Женщина традиционно является хранительницей домашнего очага. Обеспечивая семейное благополучие и уют, представительницам прекрасного пола также приходится заботиться о собственном здоровье, а также здоровье мужа, детей и родственников. Мы создали Женский Журнал . Чтобы помочь женщинам советами и систематизированной информацией о здоровом образе жизни, диетах, современных средствах по уходу, заболеваниях и новейших способах их лечения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
7 косметических ингредиентов, которые вредны для кожи

Состав продукта на кремах и шампунях пишут очень мелкими буквами. Не самое легкое и доступное чтиво, но если не обращать...

Закрыть