Домой >>> Кулинария >>> Салат с семгой и огурцом — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и огурцом.

Салат с семгой и огурцом — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и огурцом.

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Если вы любите японскую кухню, то, наверняка, знаете, как хорошо сочетаются свежий огурец и малосольная красная рыба. Такой «союз» будет выигрышным и в салате. Впрочем, не только со свежим огурцом хорошо «звучит» семга, вы может использовать для салата и соленья.

Добавляйте в такое блюдо и другие овощи – томаты, перец, лук, кукурузу, авокадо, пекинскую капусту, листы салата. Также уделите внимание и созданию заправки. Ни в коем случае не берите привычный майонез, жирный соус только испортит вкус изысканного блюда. Лучше всего попробуйте приготовить заправку по нижеприведенным рецептам.

Салат с семгой и огурцом — подготовка продуктов и посуды

Какую рыбу лучше всего приобрести для салата? Конечно, идеальным вариантом будет свежая семга в разделанном виде. Все, что вам потребуется, так это просто засолить семгу, а затем порезать ее кусочками. Однако будьте внимательны, когда приобретаете рыбку, есть вероятность купить несвежий продукт, что чревато пищевым отравлением. Чтобы не попасть впросак, обращайте внимание на цвет, запах и внешнее состояние рыбы. Так, свежий продукт отличается ярким цветом теплого цвета, нейтральным, почти неощутимым запахом и крепкой текстурой. Когда рыба начинает портиться, она издает тухлый запах. Торговцы могут замаскировать его солено-уксусным раствором, но тогда это скажется на цвете – рыба станет светлой, с холодными оттенками. Кроме того, несвежая семга начинает расслаиваться, становится неплотной и рыхлой.

Также вы можете купить рыбу в целом виде. Разделать ее – дело 10 минут, к тому же вы получите «в придачу» голову и хвост для вкуснейшего супа. Просто отрежьте голову, распорите одним движением ножа брюхо, вычистите внутренности. Рукой подденьте позвоночник и выдерните его, после чего выберите оставшиеся кости.

Как засолить рыбу? Филе нужно обсыпать солью и оставить в холодильнике на час, чтобы получить рыбу слабосоленую и на три часа, если хотите, чтобы семга хорошо засолилась.

Для салата семгу нужно порезать кубиками – лучше всего крупными кусочками, так в салате рыба будет вкуснее.

Салат с семгой и огурцом будет вкуснее, если дать ему постоять в холодильнике перед подачей, особенно если вы используете сливочный или сметанный соус. Если же вы заправляете блюдо соевым соусом, то можете подавать салат сразу же после приготовления.

Рецепт 1: Салат с семгой и огурцом

Это свежее блюдо подавайте в любое время года, но особенно оно пойдет «на ура» зимой. Этот салат не требует обилия ингредиентов, поскольку вкус получится насыщенным и полностью завершенным.

Требуемые ингредиенты:

  • Филе семги – 240 гр.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Листы салата латука
  • Оливки черные (без косточек) – 10-15 шт.
  • Сыр моцарелла – 120 гр.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Французская горчица – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • Кедровый орех – 55 гр.

Способ приготовления:

  • Огурец очистите от кожицы и порежьте кубиками.
  • Рыбу порежьте тонкими слайсами.
  • Оливки порежьте каждую пополам.
  • Моцареллу порежьте квадратными кубиками.
  • Кедровые орешки прокалите на сухой сковороде в течение 6 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
  • Соедините соевый соус, горчицу и уксус.
  • Выложите на тарелку листы салата, сверху уложите рыбу, огурцы и сыр, посыпьте оливками и кедровыми орешками, залейте соусом.
  • Рецепт 2: Салат с семгой и огурцом с фунчозой

    Это блюдо очень сытное, а потому вы может готовить такой салат не как закуску, а как основное кушанье. Для данного салата вам понадобится японская лапша из крахмала фунчоза. Впрочем, блюдо получится не менее аппетитным, если взять собу (гречневую лапшу) или лапшу традиционную пшеничную.

    Требуемые ингредиенты:

    • Морковь – 1 шт.
    • Семга (филе рыбы) – 260 гр.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Редис – 4 шт.
    • Фунчоза – 130 гр.
    • Кунжутное семя – 1 ст.л.
    • Заправка для овощей: соевый соус 2 ст.л., 1 ч.л. меда, имбирный порошок
    • Французская горчица – 1 ст.л.
    • Рисовый уксус – ½ ч.л.

    Способ приготовления:

  • Отварите фунчозу: поместите лапшу в кипящую воду на 7 минут, после чего кипяток слейте, а лапшу промойте холодной водой.
  • Натрите на терке очищенную морковь и огурец. С огурца лучше снять кожицу, так салат получится более мягким по вкусу. Редис очистите от хвостиков и порежьте тонкими слайсами.
  • Сделайте маринад для овощей, соединив соус, мед и имбирь. Поместите овощи в маринад на двадцать минут.
  • Рыбу порежьте кусочками.
  • Соедините уксус и французскую горчицу.
  • Перемешайте все компоненты, залейте соусом и посыпьте кунжутом.
  • Рецепт 3: Салат с семгой и огурцами с рисом

    Еще одно блюдо из японской кухни, которое удивит вас сытным и ярким вкусом. Используйте не только белый, но и бурый рис, так как он более полезен – именно его мы и возьмем для салата. Для заправки возьмите соевый соус – он подарит салату восточный аромат и яркий привкус.

    Требуемые ингредиенты:

    • Рис бурый – 50 гр.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Креветки – 180 гр.
    • Семга слабосоленая – 230 гр.
    • Мед – 1 ч.л.
    • Йогурт – 2 ст.л.
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Горчица французская – 1 ст.л.
    • Орех грецкий – 40 гр.

    Способ приготовления:

  • Отварите бурый рис до готовности. Охладите и добавьте в него с соевый соус, перемешайте.
  • Креветки поместите на пять минут в кипящую подсоленную воду, после чего охладите и снимите панцири с морепродуктов.
  • Рыбу порежьте длинными полосками.
  • С огурца нужно снять кожицу, затем натереть его на терке для корейских овощей.
  • Грецкий орех нужно обжарить на раскаленной сковороде. Измельчите, раскатав его скалкой или в блендере.
  • Смешайте мед, французский соус и йогурт.
  • Соедините компоненты, добавьте заправку и посыпьте орехами. Дайте салату настояться около двух-трех часов в холодильнике.
  • Рецепт 4: Салат с семгой и огурцом с авокадо

    Очень легкий салат, который понравится больше представительницам прекрасного пола. В этом блюде абсолютно нет лишних калорий.

    Требуемые ингредиенты:

    • Рыба малосольная – 260 гр.
    • Креветки – 140 гр.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Яблоко «Семиренко» – 1 шт.
    • Авокадо свежее – 1 шт.
    • Йогурт – 3 ст.л.
    • Горчица французская – 1 ст.л.
    • Соус соевый – 1 ст.л.
    • Орех пекан – 60 гр.

    Способ приготовления:

    • Креветки отварите в подсоленной воде, после чего охладите и снимите с них панцири.
    • Рыбку порежьте полосками.
    • С яблока снимите кожицу, вырежьте серединку и порежьте кубиками.
    • Огурец очистите от кожуры и порежьте ломтиками.
    • Из авокадо выньте кость, очистите от кожуры и порежьте кубиками.
    • Смешайте йогурт, французскую горчицу и соевый соус.
    • Орех измельчите блендером.
    • Смешайте все компоненты, заправьте соусом и посыпьте орехами.

    Рецепт 5: Салат с семгой и огурцом «Гранатовые бусы»

    Сытный салат с яйцом, рыбой и огурцом подойдет как для обычного вкусного ужина, так и для праздничного застолья. Изюминкой блюда станут зерна граната. Кисло-сладкий вкус раскроется необычными гранями в сочетании с соленой рыбкой и свежим огурцом.

    Требуемые ингредиенты:

    • Филе красной рыбы – 240 гр.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Огурец свежий – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зерна половины граната
    • Сыр «Российский» – 140 гр.
    • Сыр «Пармезан» – 50 гр.
    • Йогурт – 4 ст.л.
    • Каперсы – 40 гр.
    • Майонез – 1 ст.л.
    • Семя льна – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

  • Отварите морковь и затем нарежьте ее кубиками.
  • Отварите яйца, порежьте их кубиками.
  • Рыбу порежьте квадратными кусочками.
  • Сыр «Российский» натрите на крупной терке, а «Пармезан» – на мелкой.
  • Огурец нужно очистить от кожуры и порезать кубиками.
  • Смешайте йогурт, майонез, каперсы, семя льна и «Пармезан».
  • Смешайте компоненты, заправьте соусом и посыпьте салат зернами граната.
  • Салат с семгой и огурцом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    Если вы готовите салат с красной рыбой и огурцом, то можете добавить некоторые виды фруктов: свежий ананас, грейпфрут, кислое яблоко. Может быть, такое сочетание покажется кому-то нестандартным, но именно яркий фруктовый вкус как нельзя лучше даст «раскрыться» рыбе.

    С огурца, перед добавлением его в салат, нужно снять кожицу. Кроме того, многие повара используют для блюда только ту часть овоща, в которой нет семечек, так кушанье по консистенции получится более плотным.

    Источник

    Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

    Информация womenjournal

    womenjournal
    Женщина традиционно является хранительницей домашнего очага. Обеспечивая семейное благополучие и уют, представительницам прекрасного пола также приходится заботиться о собственном здоровье, а также здоровье мужа, детей и родственников. Мы создали Женский Журнал . Чтобы помочь женщинам советами и систематизированной информацией о здоровом образе жизни, диетах, современных средствах по уходу, заболеваниях и новейших способах их лечения.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Подробнее:
    Рассольник — вкусный и очень экономичный суп

    Рассольник - суп очень известный и его подают не только в славянских странах, но и в ресторанах по всему миру....

    Закрыть