Домой >>> Кулинария >>> Крем-суп с красной рыбой — рецепт с фото и пошаговым описанием

Крем-суп с красной рыбой — рецепт с фото и пошаговым описанием

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Суп консистенции крема – изысканной блюдо, подать которое можно и к обеду, и к ужину.

Для приготовления крем-супа подойдет консервированная в масле горбуша, а также свежая или замороженная форель. Если крем-суп готовится к торжественному случаю, форель можно отварить в белом сухом вине. Вино придаст блюду некоторую пикантность. Для повседневного стола отваривать рыбу можно в фильтрованной или бутелированной воде.

Приготовить нежный легкий, но сытный крем суп поможет рецепт с фото с пошаговыми описаниями. Самостоятельно сварить крем-суп с красной рыбой по данной инструкции совершенно не сложно.

На фото: ингредиенты для приготовления крем-супа с красной рыбой:

  • Вода фильтрованная или бутелированная – 1 л.
  • Форель (или баночка горбуши) – 300 гр.
  • Плавленый сырок «Шостка» – 1 шт.
  • Твердый голландский сыр – 120 гр.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Пшеничная мука – 1 ст.л.
  • Сливки жирности 33% — ½ стакана
  • Желтки сваренных в крутую яиц – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 початок
  • Укроп
  • Сушеный базилик
  • Соль

Рецепт приготовления крем-супа с красной рыбой (с фото):

Если крем-суп готовится из свежей рыбы, то ее необходимо освободить от костей и кожи, оставив только филе.

Рыбное филе режем на небольшие кусочки и заливаем воды, чтобы покрыть рыбу.

На небольшом огне отвариваем форель, посолив ее по вкусу.

Вынимаем сварившиеся кусочки. Разминаем их вилкой.

Если крем-суп варится из консервированной красной рыбы, то нужно просто открыть баночку и пропустить все предыдущие этапы приготовления, размяв вилкой кусочки горбуши, которые находятся в баночке.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Всыпаем в него муку.

Доводим смесь на огне до приятного кремового цвета.

Разводим сливками до консистенции сметаны. Если сливок недостаточно, разбавляем соус бульоном, в котором варилась форель.

К рыбному фаршу добавляем зелень и сушеный базилик. Заливаем его приготовленным из муки и сливок соусом. Все ингредиенты смешиваем, если необходимо, немного разводим смесь рыбным бульоном и ставим на очень медленный огонь.

Вводим тертый плавленый сырок. Держа суп на огне помешиваем его, дожидаясь, пока расплавится сыр.

Варим яйца вкрутую и отделяем желтки от белков.

Желтки превращаем в крошку и добавляем в суп.

Доводим смесь до кипения и выключаем огонь. Блендером пюрируем ее до кремообразного состояния, пробуем на соль и еще раз кипятим. Разливаем в порционные тарелки.

Украсить блюдо можно срезом початка отварной кукурузы, которую нужно сварить заранее.

Берем неочищенный початок кукурузы молочной спелости и, не очищая его, отрезаем верхнюю и нижнюю часть.

Убираем верхние ярко-зеленые листья, а светлые оставляем. В этих листьях кладем кукурузу  воду и варим полчаса. Листья отдадут зернам кукурузы свой аромат.

С готового початка снимаем листья, освобождаем его от прилипших к нему волос. Разламываем початок на несколько частей или режем. Срезы кукурузы используем в качестве украшения блюда. 

Кладем срез кукурузы в серединку тарелки с крем-супом.

Вкусно приготовленный, ароматно пахнущий и красиво оформленный крем-суп вызываем аппетит даже у тех, кто не голоден.

Источник

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Информация womenjournal

womenjournal
Женщина традиционно является хранительницей домашнего очага. Обеспечивая семейное благополучие и уют, представительницам прекрасного пола также приходится заботиться о собственном здоровье, а также здоровье мужа, детей и родственников. Мы создали Женский Журнал . Чтобы помочь женщинам советами и систематизированной информацией о здоровом образе жизни, диетах, современных средствах по уходу, заболеваниях и новейших способах их лечения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
Творожный чизкейк — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить творожный чизкейк.

Творожный чизкейк - общие принципы и способы приготовления Чизкейк представляет собой сырный десерт (дословно с английского: cheese — сыр, cake...

Закрыть