Домой >>> Диета >>> Дешево и полезно: 7 доступных аналогов дорогих чудо-продуктов

Дешево и полезно: 7 доступных аналогов дорогих чудо-продуктов

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Питаться правильно очень дорого, — таков распространенный миф. Действительно, здоровое питание выглядит роскошью, если равняться на советы от голливудских звезд. Из этих советов мы узнаем, что лучший завтрак — это киноа, главный источник белка — устрицы, а секрет молодости скрывается в каких-нибудь экзотических ягодах. Но дорогие продукты, которые преподносятся как суперполезные, почти всегда можно заменить в рационе бюджетным аналогом.

Кета вместо семги

Редкая подборка рекомендаций по питанию обходится без дифирамбов лососевым рыбам. Лососевые — один из важнейших источников жирных кислот омега-3. Они способствуют улучшению состояния кожи и волос, здоровья сердечно-сосудистой системы и многого другого. Обычно советуют лосося, семгу и форель. Но эти рыбы часто выращиваются в тесных искусственных водоемах на искусственном же корме. А вот нерка, кета, кижуч растут в дикой природе. И стоят чуть ли не в два раза дешевле. Способ приготовления (запекание без лишнего жира) важнее, чем погоня за самыми дорогими сортами.

Гречка вместо киноа

Киноа — крупа из плодов южноамериканского растения. Его еще называют «золотом инков», намекая на диетическаю мудрость древней цивилизации. Кашу из киноа рекомендуют есть на завтрак Гвинет Пэлтроу и другие гуру правильного питания. В киноа действительно много белка, витаминов группы B и железа. Но белком, витаминами и железом богата и обычная гречка, которая стоит в десять раз дешевле. И хотя в киноа железа больше, для гармоничного рациона достаточно и того содержания, которое есть в гречке. Если же у вас выраженный дефицит какого-то элемента, это, вероятно, означает, что он плохо усваивается и причину этого надо искать.

Традиционные местные сыры вместо импортных и их копий

Сыр — источник кальция (особенно твердые сорта), белка и просто удовольствия. При этом импортные сыры в последнее время заметно подорожали. А их наскоро разработанные отечественные заменители — тоже недешевы и часто не имеют ничего общего с оригиналом по вкусу и составу. При таком раскладе стоит обратиться к традиционным сырам местного или «соседского» производства. Пару лет назад, в разгар шума вокруг импортозамещения обозреватель британской газеты Guardian не оценил российские аналоги пармезана и моцареллы. Зато ему очень понравились сулугуни, адыгейский и другими кавказские сыры.

Охлажденная готовая еда против ресторанного су-вида

Даже самые дорогие качественные и полезные продукты могут легко превратиться во вредные. Достаточно жарить их с изобилием жира, пересолить или просто перестараться с термообработкой. Жарка в жиру давно стала символом фаст-фуда: быстрого, дешевого и вредного питания. Ее полная противоположность — технология су-вид, которая подразумевает длительное приготовление при низких температурах в вакууме. Но на современной домашней кухне готовить таким методом просто невозможно в связи с отсутствием оборудования. Поэтому су-вид обычно ассоциируется с высокой ресторанной кухней.

Однако теперь эту технологию используют не только шеф-повары – ее также адаптировали производители готовой охлажденной еды. Например, марка «НатурБуфет», создатели которой на основе су-вид создали технологию «бережного томления», когда блюдо долго томится в вакууме при деликатных температурах по аналогии с тем, как готовит традиционная русская печь. В результате продукт сохраняет максимальное количество полезных элементов и все оттенки вкуса и запаха. А это позволяет не усердствовать со сдабриванием еды жиром и солью. В ассортименте есть приготовленные по технологии «бережного томления» блюда из диетических ингредиентов, например, куриные котлеты или филе индейки с розмарином. Стоят они около 150 рублей за порцию, что несопоставимо с ужином вне дома, зато сопоставимо с бюджетом самостоятельного приготовления ужина.

Общеизвестные источники витаминов против «суперфудов»

Ягоды годжи, ягоды асаи, семена чиа — каждый год появляется новый «суперфуд». То есть, экзотический продукт, о котором раньше человечество не слышало, а теперь вдруг выяснилось, что он гарантирует вечную молодость, стройность и здоровье. Потом сенсационное открытие как-то забывается. И скучные комментарии ученых о том, что состав находки был не так уж уникален, проходят незамеченными.

Тем временем в моду входят новые ягоды или семена по цене драгметаллов. При этом, по содержанию полезных жирных кислот к семенам чиа близки семена льна. Ягоды асаи и ягоды годжи богаты витаминами, но клюква и шиповник — тоже. Конечно, сама по себе ложка клюквы не станет волшебной таблеткой для похудения, вечной молодости и здоровья. Но и никакая другая ягода тоже не станет.

Подсолнечное масло вместо оливкового

Маркетологи убедили покупателей, что оливковое масло — самое полезное. На самом деле, в нерафинированных оливковом и подсолнечном маслах набор полезных жирных кислот и витаминов разный. По некоторым параметрам выигрывает одно, по некоторым — другое. Получается, что чередовать подсолнечное и оливковое масло полезно и для сбалансированности питания, и для бюджета.

Сезонные фрукты и овощи вместо дорогой экзотики

То, что сезонные фрукты и овощи — это полезно, вкусно и дешево, знают все. Проблема состоит в том, что они быстро надоедают. «Опять кабачки», — скучают домашние и просят приготовить что-то необычное или сходить в ресторан. Как перестать тратить лишние деньги при забитом свежими овощами холодильнике?

Нужно отнестись к дарам рынка или дачи как к объекту увлекательных гастрономических экспериментов. Приготовьте из помидоров гаспаччо, из смородины — сорбет, из свеклы — холодный латышский суп и так далее. Эксперименты с приготовлением из привычных простых продуктов новых блюд — не баловство, а важный элемент здорового питания. Потому что сбалансированное питание подразумевает и разнообразие, и повседневное удовольствие от еды. Это и есть основная страховка от срывов на «вкусненькое».

Источник

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Информация womenjournal

womenjournal
Женщина традиционно является хранительницей домашнего очага. Обеспечивая семейное благополучие и уют, представительницам прекрасного пола также приходится заботиться о собственном здоровье, а также здоровье мужа, детей и родственников. Мы создали Женский Журнал . Чтобы помочь женщинам советами и систематизированной информацией о здоровом образе жизни, диетах, современных средствах по уходу, заболеваниях и новейших способах их лечения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
Медики рассказали, как мандарины могут навредить здоровью

    Мандарины считаются прекрасным дополнением к здоровому питанию, но производители пищевой продукции нередко идут на обман покупателя. Какие же...

Закрыть